とにかく材料選びにこだわっています！
地元岡山の美味しい素材を活かしたくて、できるだけ岡山県産の安心・安全なこだわり食材を使って作りたいと思いました。
鶏のささみは「岡山森林どり」を使用しています。
クッキーのメイン材料である粉は、米粉ではなく栄養価の高い玄米粉を採用しました。 どこで誰が どのように作っているのか知りたくて岡山の信頼できる農家さんを探し、こだわって大切に作られているうるち米玄米粉を使用しています。
佐倉農園さん
Ｆ・ひふみ（コウジ園）さん
豆乳は、岡山の美味しいお豆腐やさん「大森豆富さん」がこだわって作られている物を分けて頂いて新鮮な物を使用しています。
お砂糖は、白いお砂糖ではなく黒糖を使っています。
油は、一般にお菓子によく使われる植物性オイルではなくオリーブオイルを選び、その中でもエキストラバージンオイルを使用しています。
もちろん 保存料や添加物は 一切使用していません。
確かな原料を使っています
玄米粉 品種 あけぼの【佐倉農園さん】
※無農薬
| 土づくり資材 | 牛フン堆肥 ４ｔ／１０ｈ たけべ 海野牧場 |
|---|---|
| 肥料 | ナタネカス ８０ｋｇ／１０ｈ |
| 種子 | 自家 |
| 種子消毒 | 温湯消毒 |
| 苗土 | 購入（ゴールドソイル） 蒜山ソイル工業(有) 無肥料 |
| 除草 | 乗用除草機３回、手取り |
玄米粉 品種 ミルキークイーン・朝日【Ｆ・ひふみ（コウジ園）さん】
※無農薬・無肥料
※Ｈ23年度より、ＮＰＯ法人岡山県木村式自然栽培委員会に生産農家として参加。 玄米粉・雑穀甘酒・玄米ぽんせんを作るため契約栽培（全量出荷のため）以外に木村式自然栽培に準じて栽培を行っている
| 種子 | ＪＡにて購入 |
|---|---|
| 種子消毒 | 温湯消毒 |
| 苗土 | グリーンソイル（無肥料・覆土用） ・ くん炭（床土として） |
| 除草 | 乗用除草機（チェーン除草）３回 |